Η γευσιγνωσία
Μύτη με ανθικά στοιχεία όπως βιολέτα, στόμα με έντονο προφίλ κόκκινων φρούτων (κεράσι, βύσσινο) μέτριας οξύτητας, μέτριου σώματος, με κομψές τανίνες. Πληθωρικό και κομψό με μακρά επίγευση. Ποικιλιακή Σύνθεση: Λημνιώνα 100%.
Οι συνδυασμοί
Μαγειρευτά με κόκκινες σάλτσες.
Terroir / Αμπελώνας
Οινοποίηση
Ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες. Ωρίμανση σε αμφορέα για 18 μήνες. Σκοπός η ανάδειξη της ποικιλίας χωρίς την παρουσία ξύλου.
TERRACOTTA, ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, THESSALIA, ΘΕΣΣΑΛΙΑ, ZAFIRAKIS KTIMA, ΖΑΦΕΙΡΑΚΗΣ ΚΤΗΜΑ, BIOLOGIKIS KALLIERGIAS, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ, LIMNIONA, ΛΗΜΝΙΩΝΑ, OINOS, ΟΙΝΟΣ