THEMA ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml

THEMA / ΤΗΕΜΑ / ΘΕΜΑ ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΠΑΥΛΙΔΗΣ ΚΤΗΜΑ

Ποικιλιακή σύνθεση: Tempranillo 100%

Οινοποίηση: Συνδυασμός δύο μεθόδων παραγωγής ροζέ οίνων. Μια παρτίδα πιέζεται απευθείας στο πιεστήριο, σαν να επρόκειτο για λευκή οινοποίηση, ενώ μια δεύτερη προκύπτει με αφαίμαξη από τη δεξαμενή όπου τα στέμφυλα του Tempranillo βρίσκονται στη φάση της προζυμωτικής εκχύλισης. Μετά την ένωση των δύο παρτίδων, ο οίνος παραμένει στη δεξαμενή μαζί με τις λάσπες του για 3 μήνες.

Χαρακτηριστικά: Ο ρόδινος αυτός οίνος διακρίνεται από τα εκλεπτυσμένα αρώματα φράουλας και φρούτων του δάσους σε ένα φόντο από ρόδα. Στο στόμα η αλκοόλη εξισορροπείται από την οξύτητα, δίνοντας του μια γλυκύτητα, και μία μακριά επίγευση ώριμων φρούτων και καραμέλας.

Συνοδεύει: Μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες, ψάρια στα κάρβουνα, λευκά κρέατα.

Σερβίρεται: Στους 9-11 ºC