Η γευσιγνωσία
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει παραδοσιακά Κρητικά εδέσματα όπως χοχλιούς, πίτες, σαλάτες, ζυμαρικά με ελαφριά σάλτσα ντομάτας. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Περιοχή παραγωγής στις Κάτω Ασίτες Ηράκλειου Κρήτης. Αμπελώνας Πεζούλες Τυρί, Πεύκη. Σύσταση εδάφους ασβεστολιθικό σε υψόμετρο 350m–550m. Απόδοση ανά στρέμμα 700–1000 Kg ανά στρέμμα.
Οινοποίηση
Ξεχωριστή οινοποίηση για κάθε ποικιλία. Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 16°C. Ακολουθείται τρίμηνη ωρίμανση στις οινολάσπες, sur lies fines, πριν την εμφιάλωση.
PRINOS, ΠΡΙΝΟΣ, ROSE, ΡΟΖΕ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, SYRAH, SHIRAZ, ΣΙΡΑΖ, MANDILARI, ΜΑΝΔΗΛΑΡΙ, DIAMANTAKIS OINOPOIEIO, ΔΙΑΜΑΝΤΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ, KRITI, ΚΡΗΤΗ, OINOS, ΟΙΝΟΣ ΟΙΝΟΣ ΚΡΑΣΙ WINE OINOS 5200112810077