ΚΙΝΤΩΝΗ PINOT NOIR ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΚΙΝΤΩΝΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Ποικιλιακή Σύνθεση: Pinot Noir 100%
Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 400 m. Έδαφος: Ασβεστολιθικό. Στρεμματική Απόδοση: 800 kg/στρέμμα. Ηλικία Φυτών: 10 έτη.
Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Αποραγισμός και μεταφορά σε ανοξείδωτους οινοποιητές όπου πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18-20ºC, εκχύλιση για 13 ημέρες. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ποσοστό κρασιού ωριμάζει για τρείς μήνες σε δεύτερης χρήσης Γαλλικά δρύινα βαρέλια των 300L.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και ανθικές νότες βιολέτας. Γεμάτο σώμα και ευγενείς τανίνες στο στόμα με επίγευση μαύρης σοκολάτας.
Συνοδεύει: Ψητά κρέατα, τυριά.
Σερβίρεται: Στους 15-17°C