Η γευσιγνωσία
Χρώμα αχυροκίτρινο με τις πρασινωπές ανταύγειες να μαρτυρούν την φρεσκάδα αλλά και τα χαρακτηριστικά των δύο ανθικών ποικιλιών. Στη μύτη, ένα ντελικάτο μπουκέτο αρωμάτων από ροδοπέταλα και άνθη γιασεμιού ενώ σε δεύτερο φόντο,τροπικά φρούτα όπως μάνγκο και λίτσι. Το στόμα ακολουθεί την ένταση και τα αρώματα της μύτης ,ενώ σε δεύτερο φόντο αναγνωρίζουμε στοιχεία λεμονόχορτου και φασκομηλιάς. Η ορυκτότητα ανεπαίσθητη μα παρούσα στο τελείωμα. Τραγανή οξύτητα που ισορροπεί με τις αρωματικές εντάσεις της Μαλαγουζιάς και του Μοσχάτου Σπίνας. Επίγευση μακρά και ευωδιαστή.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει Κρητικές χορτόπιτες με άγριο μάραθο, ζυμαρικά με πέστο, Θαλασσινά, ψητά ψάρια κατά προτίμηση όχι λιπαρά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα μαγειρεμένα με λευκή σάλτσα, φρούτα. Σερβίρεται στους 10-12οC.