AMMOS TERRA LEONE ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ

ΑΜΜΟΣ TERRA LEONE ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750 – 1500ml Magnum – ΠΑΛΥΒΟΣ ΚΤΗΜΑ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%

Οινοποίηση: Ειδικές τεχνικές καλλιέργειας, (υδατικό στρες), εξελίσσοντας πάνω σε αυτό την ποικιλία. Κρυοεκχύλιση 5 ημερών στους 8℃, συμπαραμονή στέμφυλων με το χυμό για 24 μέρες με τέσσερις ανακυκλοφορίες την ημέρα ιδιαίτερης έντασης. Παλαίωση 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (Γαλλικά 80%, Αμερικάνικα 20%) 100% καινούρια και 6 μήνες παλαίωση στην φιάλη.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα. Έντονο και πυκνό άρωμα σοκολάτας, κακάο, καφέ, καψαλισμένου ψωμιού, κερασιού και δαμάσκηνου σε μια πλούσια σύνθεση. Στόμα που ξεκινάει γλυκά, με στρογγυλές, βελούδινες, εξαιρετικής ποιότητας τανίνες, που χαρίζουν στο κρασί όγκο και διάρκεια.

Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, πικάντικες σάλτσες, Ινδική πικάντικη κουζίνα, καπνιστό τυρί.

Σερβίρεται: Στους 16-18°C