Η γευσιγνωσία
Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Σύνθετο άρωμα όπου τα πυρηνόκαρπα και εξωτικά φρούτα συνδυάζονται με τα εσπεριδοειδή σε φόντο πιπεριάς, λευκών λουλουδιών και ορυκτότητας. Πλούσια γεύση με κρεμώδη υφή, δροσιστική οξύτητα και πολύ ωραία διαρκή και πικάντικη επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά με όλους τους τρόπους μαγειρέματος, πουλερικά και λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες, αρνάκι στην κατσαρόλα με λεμονάτες σάλτσες, ζυμαρικά, λαδερά, τυριά, ριζότο. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Ξηρικός χαμηλής στρεμματικής απόδοσης στο Βενεράτο Μαλεβιζίου Ηρακλείου Κρήτης. Απόδοση: 750-850 kg/στρέμμα. Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι. Τρύγος: 5-15 Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση
Κλασική λευκή. Ζύμωση πρώρογου στους 15ºC με επιλεγμένες ζύμες. Ωριμάζει σε δεξαμενές για 4 μήνες.
LEFKOS, WHITE, ΛΕΥΚΟΣ, THRAPSATHIRI, ΘΡΑΨΑΘΗΡΙ, IDAIA, ΙΔΑΙΑ, OCEAN, CRETE, ΚΡΗΤΗ, 5200116650013 OCEAN ΟΣΕΑΝ ΟΨΕΑΝ ΒΕΝΕΡΑΤΟ ΩΕΝΕΡΑΤΟ ΤΗΡΑΠΣΑΤΗΙΡΙ ΘΡΑΨΑΘΗΡΙ ΙΔΑΙΑ IDAIA