Η γευσιγνωσία
Λαμπερό, μέτριας έντασης λεμονί χρώμα, με αργά αλλά πλούσια δάκρυα. Μύτη υψηλής έντασης. ‘Αγγουρο gooseberry, νότες από γρασίδι και λίγο marzipan. Μέτριο σώμα και φρέσκο στόμα με υψηλή ένταση από λευκόσαρκο φρούτο. Μακρά επίγευση από γρασίδι και κίτρο.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει ψάρια, Θαλασσινά, ζυμαρικά, λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Terroir / Αμπελώνας
Στην περιοχή Βατόλακκος Χανίων Κρήτης. Έδαφος σχιστολιθικό, αμμοαργιλλοπηλώδες, σε υψόμετρο 350 και 600 μέτρων, κυπελοειδής, γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat και απλό Guyot.
Οινοποίηση
Μέθοδος Blanc de Noir. Μετά από προσεκτικό εκραγισμό ακολουθεί πίεση των σταφυλιών έπειτα ζύμωση, σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε σταθερή θερμοκρασία στους 17°C.
ΜΑΝΟΥΣΑΚΗΣ ΧΑΝΙΑ ΒΑΤΟΛΑΚΟΣ ΒΑΤΟΛΑΚΚΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ MANOYSAKIS MANOUSAKIS XANIA CHANIA CRETE CRETA WHITE DRY LEFKOS XIROS WINE KRASI OINOS VATOLAKOS VATOLAKKOS BIO ΡΟΜΕΙΚΟ ΡΩΜΕΙΚΟ ΝΟΣΤΟΣ NOSTOS ROMEIKO RVMEIKO 5200327501524