NOSTOS BLEND ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

€24.10 – €33.00 με Φ.Π.Α.

Syrah, Mourvedre, Grenache Rouge, Roussanne Βιολογικής Γεωργίας Ερυθρός Ξηρός 14,5% vol

Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορίες: , , , , , , , Ετικέτες: , , , , , , , , , , ,

Η γευσιγνωσία

Διαυγές, πολύ βαθύ ρουμπινί χρώμα με νότες πορφυρού που δηλώνουν νεότητα. Δάκρυα πυκνά και πολλά που χρωματίζουν το εσωτερικό του ποτηριού. Μύτη έντονη, πολύπλοκη, όπου ο χαρακτήρας του μαύρου ώριμου φρούτου δένει με τη διακριτική παρουσία βαρελιού. Λίγες νότες δέρματος και μίας κομψής φυτικότητας που χαρίζει φρεσκάδα. Στόμα με όγκο και πυκνότητα, που οι υψηλές αλλά ώριμες τανίνες ισορροπούν με το πλούσιο αλκοόλ και μία μέτρια προς υψηλή οξύτητα. Πολύπλοκα αρώματα στόματος που όχι μόνο ακολουθούν αλλά εξελίσσουν αυτά της μύτης. Επίγευση μακριά που τονίζει τη φρεσκάδα παρά τον πλούτο.

Οι συνδυασμοί

Συνοδεύει αρνί σούβλας, ψητά, κρέας κατσαρόλας. Σερβίρεται στους 16-18°C.

Terroir / Αμπελώνας 

Αμπελώνες στον Βατόλακκο Χανίων Κρήτης. Διαμόρφωση αμπελώνα Syrah: Γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat. Mourvedre: Γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat. Grenache Rouge: Κυπελλοειδής και Γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat. Roussanne: Κυπελοειδής, γραμμικός σε διπλό κορδόνι Royat και απλό Guyot. Ο τρύγος για κάθε μία από τις ποικιλίες γίνεται ξεχωριστά από τις 15 Αυγούστου μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση

Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache καλλιεργούνται στο κτήμα βιολογικά. Οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο της ερυθρής οινοποίησης, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, και τα Mourvedre και Grenache σε ανοξείδωτους ανοιχτούς οινοποιητές. Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια το κρασί υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει για 10 περίπου μήνες. Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικασταθούν. Ακολουθεί η δημιουργία του blend με την προσθήκη μικρής ποσότητας λευκού Roussanne.
ΒΛΕΝΔ ΝΟΣΤΟΣ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗΣ ΧΑΝΙΑ ΒΑΤΟΛΑΚΟΣ ΒΑΤΟΛΑΚΚΟΣ ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΚΡΗΤΗ MANOYSAKIS MANOUSAKIS XANIA CHANIA CRETE CRETA DRY XIROS WINE KRASI OINOS VATOLAKOS VATOLAKKOS ΕΡΥΘΡΟΣ ςΙΝΕ ΡΕΔ KOKKINO ERYUROS ΕΡΥΘΡΟΣ ΜΠΛΕΝΤ BLEND ΒΛΕΝΔ
Βάρος 1500 g
Περιεχόμενο ML

Χώρα Προέλευσης

Γεωγραφικό Διαμέρισμα

Περιοχή

Γεωγραφική Κατηγορία

Bio

Παραγωγός

Ποικιλία

, , ,

Χρώμα

Χαρακτήρας

Εξέλιξη σε βαρέλι

Vintage rack

Ταιριάζει με

, , ,

Alc %vol

Εσοδεία

, ,

Πώμα