ΠΥΡΟΡΑΓΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml

ΠΥΡΟΡΑΓΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml – MEDITERRA ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Ποικιλίες: Κοτσιφάλι, Syrah, Cabernet Sauvignon

Περιοχή: Χουδέτσι και Βαθύπετρο Ηρακλείου.

Terroir: Υψόμετρο από 350-500m, ξηρικοί επικλινείς αμπελώνες, αργιλοασβεστώδη & γρανιτικά εδάφη με καλή ικανότητα συγκράτησης νερού, διαμόρφωση κλαδέματος Royat, στρεμματικές αποδόσεις 600-700Kg/στρέμμα. Ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο επικρατούν βοριάδες δημιουργώντας δροσερό περιβάλλον.

Οινολογία: Οίνος παλαίωσης από αμπελοτεμάχια μικρής στρεμματικής απόδοσης. Ένα κρασί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών που ωρίμασε για 13 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier και Nevers των 300lt και επιδέχεται παλαίωση για άλλα τουλάχιστον 7-10 χρόνια.

Ονοματολογία: Το όνομα του προέρχεται από το βαθύ- κόκκινο “πύρινο” χρώμα των ποικιλιών σταφυλιού από τις οποίες παράγεται.

Προσωπικότητα: Χαρακτηρίζεται  από βαθύ πορφυρό χρώμα. Πολύπλοκος και ντελικάτος αρωματικός χαρακτήρας με έμφαση στα αρώματα φρέσκων και αποξηραμένων κόκκινων φρούτων σε φόντο  μπαχαρικών, καπνού και δέρματος. Η γεύση του στιβαρή, πληθωρική και συμπυκνωμένη.

Συνοδεύει: Ψητά, κοκκινιστά, κυνήγι, πικάντικα τυριά.

Σερβίρεται: Στους 16-18°C