Η γευσιγνωσία
Χρώμα λαμπερό βυσσινί με έντονες καφετιές ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο όπου με την ανάδευση στο ποτήρι ξεδιπλώνονται αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και κακάο. Πολύ καλή δομή, πλούσια λιπαρή γεύση, ισορροπία, έντονο άρωμα παλαίωσης και μεγάλης διάρκειας αρωματική επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Σερβίρεται άριστα στους 6-8 °C ως απεριτίφ, με πιάτα φρούτων, τάρτες, παγωτά, επιδόρπια, καθώς και γλυκά ορεκτικά όπως τυροπιτάκια με μέλι, cheesecake με άγρια κεράσια, με λευκό κατσικίσιο τυρί με μέλι και τυριά όπως Gorgonzola ή Danablu.