ΙΟΥΛΙΑΤΙΚΟ ΕΡΥΘΡΟΣ 500ml

ΙΟΥΛΙΑΤΙΚΟ ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 500ml – ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Λιάτικο 100%

Οινοποίηση: Η ερυθρή γηγενής ποικιλία «Λιάτικο» συναντάται κυρίως στην Κρήτη και έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Πιθανολογείται πως χρωστάει την ονομασία της στην πρωιμότητα της, καθώς ωριμάζει τον μήνα Ιούλιο – τον 7ο (VII) μήνα του χρόνου. Μας χαρίζει ξηρά κρασιά, υψηλόβαθμα, με έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά και γλυκά λιαστά με πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση. Το «Ιουλιάτικο Μπουτάρη» πήρε το όνομά του από την προγενέστερη ονομασία της ομώνυμης ποικιλίας. Μετά το «λιάσιμο» των σταφυλιών, που διαρκεί γύρω στις 10 μέρες, εφαρμόζεται η λευκή οινοποίηση η οποία εξελίσσεται πολύ αργά. Παλαιώνει για 3 έτη σε δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Χρώμα λαμπερό βυσσινί με έντονες καφετιές ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο όπου με την ανάδευση στο ποτήρι ξεδιπλώνονται αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και κακάο. Πολύ καλή δομή, πλούσια λιπαρή γεύση, ισορροπία, έντονο άρωμα παλαίωσης και μεγάλης διάρκειας αρωματική επίγευση.

Συνοδεύει: Πιάτα φρούτων, τάρτες, παγωτά, επιδόρπια, γλυκά ορεκτικά όπως τυροπιτάκια με μέλι, cheese cake με άγρια κεράσια, λευκό κατσικίσιο τυρί με μέλι, τυριά Gorgonzola ή Danablu.

Σερβίρεται: Στους 6-8°C