Η γευσιγνωσία
Διαυγές ρουμπινί χρώμα, ελαφρύ σώμα, υψηλή οξύτητα, ευγενικές τανίνες, κομψά αρώματα από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει κρέας μοσχαρίσιο ψητό ή σχάρας, πικάντικη κόκκινη σάλτσα, και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Ημιορεινός μικρής στρεμματικής απόδοσης, στη ζώνη Δαφνών Ηρακλείου Κρήτης. Υψόμετρο: 300-400m. Απόδοση; 550-700 Κg/στρέμμα.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρά οινοποίηση, ζύμωση στους 25ºC σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
RED, ERITHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, LIATIKO, ΛΙΑΤΙΚΟ, IDAIA, ΙΔΑΙΑ, CRETE, ΚΡΗΤΗ, KRASI OINOS WINE ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ ΒΕΝΕΡΑΤΟ ΠΟΠ ΙΔΕΑ VENERATO CRETE IDAIA IDEA GH GI ΓΗ ΓΙ 5200116650006