ΙΔΑΙΑ ΛΙΑΤΙΚΟ / IDAIA LIATIKO ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 500ml – ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Ποικιλιακή σύνθεση: Λιάτικο 100% ΠΟΠ Δαφνές.
Αμπελώνας: Ξηρικός ανατολικός στη ζώνη Δαφνών σε υψόμετρο 400-500m.
Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι.
Tρύγος: Τέλος Ιουλίου, αρχές Αυγούστου.
Στρεμματική απόδοση: 700-900 kg/στρέμμα.
Οινοποίηση: Λιάσιμο του σταφυλιού για 8 ημέρες σε απλωτούς, ακολουθεί ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση στους 30ºC και ζύμωση.
Παλαίωση: 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Οίνος ερυθρός με σκούρο χρώμα καραμέλας και αρώματα σοκολάτας, καφέ, σύκου και σταφίδας, με οξύτητα και γλυκύτητα σε αρμονία που εντυπωσιάζει, στόμα γεμάτο με ευχάριστη μακρά επίγευση.
Συνοδεύει: Ένα πλούσιο σοκολατένιο γλυκό ή μια τάρτα φρούτων στους 8-10ºC