Η γευσιγνωσία
Πλούσιο κρασί με βαθυκόκκινο χρώμα και κεραμιδί ανταύγειες. Έντονη πολυπλοκότητα με αρώματα που μπερδεύονται ευχάριστα με αρώματα και χαρακτήρα παλαίωσης. Συνδυασμός από φρούτα (φράουλα, βατόμουρο, δαμάσκηνο) με αρώματα παλαίωσης (μπαχαρικά, κανέλα, βανίλια) και ξύλου. Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα. Πολύ απαλή υφή λόγω της μακράς παλαίωσης που επιδέχεται η οποία μαλακώνει τις τανίνες. Έντονη διάρκεια με αρωματική και ζεστή επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Κυνήγι, κόκκινα κρέατα και πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Terroir / Αμπελώνας
Εδάφη από όξινα σχιστολιθικά έως αργιλοασβεστώδη. Μέσος όρος ηλικίας φυτών 30-50 χρόνια. Απόδοση 10.000 kg/ha.
Οινοποίηση
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με έντονο βαθμό εκχύλισης συστατικών, απαραίτητων για ένα κρασί παλαίωσης. Παλαιώνει για τέσσερα χρόνια συνολικά, εκ των οποίων τα 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (Allier, Never 225 lt).
ΚΡΑΣΙ ΟΙΝΟΣ WINE KRASI OINOS ΓΚΡΑΝΤ ΡΙΖΕΡΒ GRANDE RESERVE GRAND ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΝΑΟΥΣΣΑ ΝΑΟΥΣΑ NAOYSA NAOYSSA NAOUSA NAOUSSA ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΧΙΝΟΜΑΥΡΟ XINOMAVRO ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ OINOPOIEIO OINOPOIIO BOUTARI MPOYTARHS MPOYTARIS ERIUROS XIROS RED DRY MAKEDONIA 5201022550503