ΓΑΒΑΛΑ ΝΥΧΤΕΡΙ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΓΑΒΑΛΑΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Ποικιλία: Ασύρτικο 100%
Χαρακτηριστικά: Νυχτέρι ονομάζεται το παραδοσιακό λευκό κρασί της Σαντορίνης, το οποίο παράγεται από υπερώριμα σταφύλια της ποικιλίας Ασύρτικο. Η ονομασία του προήλθε από την παραδοσιακή του οινοποίηση, καθώς στο παρελθόν ο τρύγος γινόταν κατά τη διάρκεια της ημέρας και το πάτημα το βράδυ.
Χαρακτηριστικά του είναι η υψηλή αλκοόλη (μεγαλύτερη του 14%), τα υπολειπόμενα σάκχαρα και η μακρόχρονη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Έχει χρυσαφί χρώμα και πολύπλοκη μύτη με νότες αχλαδιού και γιασεμιού. Το σώμα του είναι γεμάτο και η επίγευσή του μακρά. Ενδείκνυται παλαίωση τουλάχιστον 7-8 ετών.
Συνοδεύει: Ψητά, λευκά κρέατα, ψητό καλαμάρι, έντονες πικάντικες γεύσεις, λιπαρά ψάρια.
Σερβίρεται: Στους 12-14oC