ΕΝΩΣΗ ΞΥΔΙ ΕΡΥΘΡΟ 5000ml
€5.65 €5.09 με Φ.Π.Α.
Ξύδι Ερυθρό 6 Βαθμών
ΕΝΩΣΗ ΞΥΔΙ ΕΡΥΘΡΟ 5000ml 6 Βαθμών – ΕΝΩΣΗ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΚΡΗΤΗΣ
Σημαντικό γαστρονομικό στοιχείο σε Δύση και Ανατολή, η λατινική του ονομασία, vinegar, προέρχεται από τη Γαλλική φράση “vin aigre” που σημαίνει «ξινισμένο κρασί». O Louis Pasteur ουσιαστικά ήταν ο πρώτος που παρουσίασε το 1864 τη φυσική ζύμωση του ξυδιού.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Κρητικά σταφύλια 100%
Χαρακτηριστικά: Παράγεται από Κρητικά επιτραπέζια ερυθρά κρασιά. Τα χαρακτηριστικά του κρασιού μεταφέρονται στο ξύδι ως έχουν. Το οινόπνευμα μετατρέπεται σε οξικό οξύ και εμφιαλώνεται. 6 Βαθμών.
Συνοδεύει: Χοχλιούς τηγανητούς.
Συνταγή:
- 20 – 25 χοχλιούς χοντρούς.
- 1/2, φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο.
- 1 κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι.
- 3 κουταλιές σούπας ξύδι Κρητέλι από κόκκινο κρασί.
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
Εκτέλεση
Πλένετε και καθαρίζετε πολύ καλά τους χοχλιούs, αφαιρώντας τις μεμβράνες που υπάρχουν στο στόμιό τους και το κέλυφος.
Σκορπίζετε το μισό αλάτι στον πάτο ενός τηγανιού, όπου τοποθετείτε τους χοχλιούς με το στόμιο τους προς τα κάτω. Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά και σιγοψήνετε χωρίς να προσθέσετε λάδι ή νερό για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνετε το ελαιόλαδο και αφήνετε τους χοχλιούς να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.
Τους ανακατεύετε με ένα πιρούνι, ρίχνετε λίγο ακόμα αλάτι και προσθέτετε το δεντρολίβανο και το ξίδι.
Τους σκεπάζετε με ένα καπάκι, τους αφήνετε να πάρουν ακόμα μια βράση και τους κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τους χοχλιούs ζεστούς μαζί με τη σάλτσα τους.
| Περιεχόμενο ML | |
|---|---|
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Καλλιέργεια | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Επιδέχεται παλαίωση | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol |
Σχετικά προϊόντα
