Η γευσιγνωσία
Βαθυκόκκινο χρώμα. Πλούσιο γευστικά με έντονα αρώματα φρούτων του δάσους και μπαχαρικών τα οποία δένουν αρμονικά με τα αρώματα του βαρελιού. Εξαιρετικός συνδυασμός των δύο ποικιλιών.
Οι συνδυασμοί
Συνοδεύει εξαιρετικά κρεατικά, αλλαντικά.
Terroir / Αμπελώνας
Αμπελουργική ζώνη Πεζών. Έδαφος: Ασβεστολιθικό. Υψόμετρο: 400-480μ Στρεμματική απόδοση: 800 κιλά/στρέμμα. Τρύγος: ‘Α δεκαήμερο Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση
Κλασσική ερυθρή. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και παραμένει για 6 μήνες στη φιάλη.
ΔΙΓΕΝΑΚΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΡΗΤΗ ΠΕΖΑ ΚΑΛΛΟΝΗ ΚΑΛΟΝΗ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΕΔΟ ΕΔΩ ΞΗΡΟΣ XIROS ΕΡΥΘΡΟ ΚΟΚΚΙΝΟ RED DRY EDO PEZA KALONI KALLONI KALONH KALLONH HERAKLEION HRAKLIO HRAKLEIO ΚΟΤΣΙΦΑΛΙ KOTSIFALI MANDILARI MADILARI MANTHLARI ΜΑΝΔΗΛΑΡΙ ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ DIGENAKIS KRHTH CRETE KRITI EDO CRITI 5203423100301