ΔΙΑΝΘΟΣ ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml

ΔΙΑΝΘΟΣ ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100%

Οινοποίηση: Aπό επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Νάουσας. Το ξινόμαυρο που χρησιμοποιήθηκε επιλέχτηκε από διαφορετικές υποπεριοχές της Νάουσας με διαφορετικό δείκτη ωρίμανσης και τρυγήθηκε χωριστά. Ένα μέρος οινοποιήθηκε με την μέθοδο της αφαίμαξης μετά από πολύ συγκεκριμένο χρόνο παραμονής με τα στέμφυλα ενώ το άλλο μέρος έγινε με πολλή σύντομη παραμονή στο πνευματικό πιεστήριο. Προέκυψαν 2 εντελώς διαφορετικά στυλ κρασιού που όμως αρμονικά συνδυάζονται σε κατάλληλη αναλογία για να προκύψει το εν λόγω ροζέ. Χαρακτηρίζεται από απόλυτη φρεσκάδα, νεύρο χωρίς μεγάλο βάρος από τανίνες (χάρη στην επιλεκτική minimum εκχύλιση) ενώ στο τελείωμα του αφήνει και μία φυτικότητα την οποία προδιαθέτει άριστα και το χρώμα του στην όψη.

Χαρακτηριστικά: Ελαφρύ και ζωντανό ροζέ σαμπανιζέ προς σομόν χρώμα (τυπικό χρώμα για ροζέ από ξινόμαυρο). Έντονη φρεσκάδα που πλαισιώνεται από φρέσκα αρώματα φρούτων κυρίως ώριμης φράουλας, μικρών κόκκινων φρούτων και εξωτικά φρούτα όπως lychee. Ζωηρό στην οξύτητα αλλά με απόλυτη αρμονία στο τέλος που αφήνει μια φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.

Συνοδεύει: Ζυμαρικά με φινετσάτες σάλτσες, μεσογειακές γεύσεις, ψάρια.

Σερβίρεται: Στους 10-12°C