CHECKMATE ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml

CHECKMATE ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΚΙΝΤΩΝΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Αγιωργίτικο 50%, Μοσχοφίλερο 50% Ροζέ Ξηρός 11,5% vol

Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, Ορεινή Αρκαδία. Έδαφος ασβεστολιθικό. Στρεμματική Απόδοση 850-1000 kg/στρέμμα. Ηλικία Φυτών 15-20 έτη.

Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Για το Αγιωργίτικο, αποραγισμός και προζυμωτική εκχύλιση για 16-18 ώρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Για το Μοσχοφίλερο, αποραγισμός και σύντομη προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στατική απολάσπωση, ανάμειξη των δύο ποικιλιών για αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15 ºC. Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρείς μήνες με συχνές αναδεύσεις.

Χαρακτηριστικά: Ροδί απόχρωση με βάση το blend των ελληνικών ποικιλιών Αγιωργίτικο και Μοσχοφίλερο. Αρώματα κόκκινων φρούτων, κεράσια, μούρα, φράουλες σε φόντο τριαντάφυλλου συνθέτουν την μύτη ενώ στο στόμα συνυπάρχουν με νότες εσπεριδοειδών και τραγανή οξύτητα.

Συνοδεύει: Σαλάτες, ορεκτικά, πιάτα θαλασσινών, ψάρια.

Σερβίρεται: Στους 8-10°C