€13.56 με Φ.Π.Α.
Αγιωργίτικο 100% Χωρίς Θειώδη Ερυθρός Ξηρός 12% vol
ΜΠΟΥΤΑΡΗ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟΣ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 750ml – ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ
Πρωτοκυκλοφόρησαν ως “Πειραματικοί Οίνοι”. Τώρα κυκλοφορούν ανεξάρτητα σαν μία ξεχωριστή νέα σειρά. Πρόκειται για τους Οίνους Χωρίς Θειώδη Μπουτάρη, οίνους που έχουν ως σκοπό την οργανοληπτική διερεύνηση ανεξερεύνητων πτυχών γηγενών και διεθνών ποικιλιών. Οι Οίνοι Χωρίς Θειώδη Μπουτάρη προέρχονται από υιοθέτηση μεθόδων/πρωτοκόλλων ελαχίστων δυνατών παρεμβάσεων τόσο στο αμπέλι όσο και στο κρασί (βιολογικός αμπελώνας, minimum παρουσία SO2 στην οινοποίηση). Είναι κρασιά με ιδιαίτερη γεύση, που απευθύνονται σε καταναλωτές που ενδιαφέρονται να μάθουν για το κρασί και τους αρέσει να δοκιμάζουν διαφορετικές ποικιλίες και γεύσεις.
Ποικιλιακή Σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%
Αμπελώνας: Επιλογή σταφυλιών από πρέμνα Αγιωργιτικού ηλικίας 16 ετών από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Μπουτάρη στη Νεμέα. Χειρονακτικός τρυγητός τις πρώτες πρωινές ώρες, μερική ψύξη των σταφυλιών και χειροδιαλογή στο οινοποιείο. Οινοποίηση ήπιων πρακτικών χωρίς προσθήκη θειωδών με σκοπό την ανάδειξη του χαρακτήρα της περιοχής και της ποικιλίας σε ένα fruit driven ευχάριστο οίνο. Αλκοολική ζύμωση σε ανοιχτή δεξαμενή με καθημερινή εμβάπτιση του καπέλου (pigeage) 2-3 φορές ημερησίως μέχρι και τον διαχωρισμό του γλεύκους από τα στέμφυλα. Μετά το πέρας της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης ο οίνος ωρίμαζει για σύντομο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ακολουθεί ήπια διήθηση και εμφιάλωση.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Έντονα αρωματικό και πολύπλοκο με χαρακτήρες που θυμίζουν βατόμουρο αγριοκέρασο και δενδρολίβανο. Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, διακριτική παρουσία των τανινών και μακρά αρωματική επίγευση.
Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, ζυμαρικά, τυριά.
Σερβίρεται: Στους 14-16°C
Συνδυάζεται εξαιρετικά με θαλασσινά και σαλάτες, ενώ παράλληλα υποστηρίζει sushi και Ασιατική κουζίνα.
Αμπελώνες ηλικίας 12-45 ετών.
Τα σταφύλια ταξινομούνται προσεκτικά και συμπιέζονται σε ολόκληρα τσαμπιά, σε κάθετη πρέσα ή βρέχονται με περιορισμένη κρύα διαβροχή. Η ζύμωση γίνεται σε δεξαμενές INOX και αμφορείς ανεξάρτητα για κάθε αμπελοτεμάχιο. Μετά από 3-4 μήνες γήρανσης στις λεπτές οινολάσπες, το κρασί έχει ήδη αποκτήσει τον χαρακτήρα του και είναι έτοιμο για εμφιάλωση.
APLA, ΑΠΛΑ, LEFKOS, ΛΕΥΚΟΣ, DRAMA, ΔΡΑΜΑ, ΚΑΡΑΤΖΑΣ, KARATZAS, RODITIS, ΡΟΔΙΤΗΣ. ASSYRTIKO, ΑΣΥΡΤΙΚΟ, MALAGOUZIA, ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ, 5214000612001
| Βάρος | 1500 g |
|---|---|
| Περιεχόμενο ML | |
| Χώρα Προέλευσης | |
| Γεωγραφικό Διαμέρισμα | |
| Περιοχή | |
| Γεωγραφική Κατηγορία | |
| Bio | |
| Παραγωγός | |
| Ποικιλία | |
| Χρώμα | |
| Χαρακτήρας | |
| Εξέλιξη σε βαρέλι | |
| Vintage rack | |
| Ταιριάζει με | |
| Alc %vol | |
| Εσοδεία | |
| Πώμα | |
| Προσθήκη SO2 |
