Η γευσιγνωσία
Το χρώμα του, απαλό πρασινοκίτρινο, µε έντονη διαύγεια. Η μύτη του εντυπωσιάζει από τη δέσμη των αρωμάτων που αναδεικνύουν τον ποικιλιακό του χαρακτήρα. Έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, γκρέιπφρουτ, εναλλάσσονται µε νότες εσπεριδοειδών, λεμονιού σε ένα συνδυασμό που διεγείρει τις αισθήσεις µας. Η γεύση του είναι πλούσια, γεμάτη, αρμονική, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Ψάρια τηγανητά ή ψητά, θαλασσινά, πράσινες σαλάτες με φρέσκα και ξερά φρούτα, ψητά λαχανικά, ποικιλίες λευκών τυριών.
Terroir / Αμπελώνας
Κοκκινοχώρι Καβάλας.
Οινοποίηση
Ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες.
LEFKOS, ΛΕΥΚΟΣ,XIROS, ΞΗΡΟΣ, ASYRTIKO, ΑΣΥΡΤΙΚΟ, SAUVIGNON BLANC, KAVALA, ΚΑΒΑΛΑ, KTIMA BIBLIA CHORA, ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ, MACEDONIA, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, OINOS, ΟΙΝΟΣ