Η γευσιγνωσία
Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη με έντονο πολύπλοκο bouquet, αρώματα βιολέτας, γλυκόριζας, κόκκινων γλυκών φρούτων, βερίκοκου και ισορροπημένου βαρελιού. Στόμα πλούσιο, πικάντικο, με πολύ κομψές βελούδινες τανίνες, οξύτητα καταλυτική, βελούδινη υφή και μακριά επίγευση. Αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο. Οποιαδήποτε ποσότητα ιζήματος στην φιάλη είναι φυσιολογική. Προτείνεται μετάγγιση σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωση του.
Οι συνδυασμοί
Κρέας στην σχάρα, κόκκινες σάλτσες.
Terroir / Αμπελώνας
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Εύβοια.
Αφράτι, Μύτικας Ευβοίας.
Οινοποίηση
Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών και μακρά εκχύλιση. 12μηνη ωρίμαση σε νέα δρύινα Γαλλικά βαρέλια.
ERYTHROS, ΕΡΥΘΡΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, SYRAH, SHIRAZ, ΣΙΡΑΣ, VIOGNIER. EVVOIA, ΕΥΒΟΙΑ, PGE, ΠΓΕ, ABANTIS KTIMA, ΑΒΑΝΤΙΧ ΚΤΗΜΑ, STEREA ELLADA, ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ, OINOS, ΟΙΝΟΣ