Η γευσιγνωσία
Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα, εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (γκρέιπφρουτ, λάϊμ) και εξωτικών φρούτων (μάνγκο-φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου, βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομένου γρασιδιού. Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα και πολύπλοκη επίγευση.
Οι συνδυασμοί
Θαλασσινά, οστρακοειδή, φρέσκα μαλακά λευκά τυριά, φρούτα.
Terroir / Αμπελώνας
Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Ανάδευση των οινολασπών (battonage).
LEFKOS, ΛΕΥΚΟΣ, XIROS, ΞΗΡΟΣ, SAUVIGNON BLANC, BATTONAGE, ABANTIS KTIMA, ΑΒΑΝΤΙΣ ΚΤΗΜΑ, STEREA ELLADA. ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ, OINOS, ΟΙΝΟΣ